Cada primero de Octubre, los venezolanos celebran el Día Nacional del Cacao, una iniciativa que nació gracias a la Fundación Nuestra Tierra (Fundatierra) en el año 2015. La idea es promover el producto que no solo es un tesoro nacional, sino también un motor económico para el país.
La fecha busca mostrar la riqueza y diversidad del cacao venezolano y se fomenta el consumo de chocolate venezolano de alta calidad, las exportaciones, la productividad y la protección de la calidad del cacao nacional.
Durante la gestión de Fundatierra se vislumbró la necesidad de establecer un día especial para celebrar el fruto nacional como rubro estratégico, para enaltecer del trabajo de los cacaocultores y artesanos, así como, dar visibilidad a su labor, además de presentar a Venezuela como el país de mayor diversidad genética en cacao.
Fundatierra ha fomentado la producción de cacao en Venezuela, en los últimos años consiguió tres Récord Guinness en forma consecutiva: La moneda de chocolate más grande del mundo con 874 kilogramos, la cata más grande jamás vista con 600 participantes y el mosaico de chocolate más grande del mundo con 18.56 metros de largo.
El cacao venezolano es parte de la historia y cultura y es reconocido a nivel mundial como uno de los mejores del mundo porque ha sido clasificado de fino aroma. El cacao fino es apreciado por chocolateros internacionales por sus propiedades únicas de sabor y aroma.
“Cacao Criollo fino de aroma” se refiere un cacao único e incomparable por su sabor intenso y diferente. Esta característica se debe a la genética del cacao criollo, así como, la condiciones ecológicas y el tratamiento postcosecha.
En la actualidad, la Asociación Nacional de Productores de Cacao de Venezuela destaca preservar la calidad que caracteriza al cacao venezolano, así como la importancia de adaptarse a la nueva era.
El cacao venezolanos, tiene “una trazabilidad, una certificación, con una denominación de origen con todas las características”, resaltó el director Vicente Petit.
AR/800 Noticias