Ingredientes:
1 taza de hojuelas de avena
1/2 taza de harina de trigo integral
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1/2 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 manzana rallada
1 zanahoria rallada
Preparación:
Primero se debe precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasa y espolvorea con harina un molde para pastel de 20 cm (8 pulgadas).
Luego, en un tazón grande, mezcla la avena, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Y en otro tazón, bate los huevos, el aceite y la vainilla hasta que estén bien combinados.
Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén bien revueltos (combinados). No mezcles demasiado.
Posteriormente, debes agrega la manzana y la zanahoria (rayada) a la masa y mezcla suavemente.
Vierte la masa en el molde ya preparado y hornea en un aproximado de 40 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar y retira la torta del molde y a disfrutar de esta sencilla y facil receta.